ソルトマイスター認定資格(塩の資格/塩の検定)
日本ソルトマイスター協会認定資格について
日本ソルトマイスター協会公認認定資格は以下の3つに大別されます。
プロフェッショナルソルトマイスター
日本ソルトマイスター協会は「塩」に関するプロフェッショナルの集合体です。「塩のつくり手」である生産者の方、「塩のつかい手」であるプロの料理人の方、塩に関する研究者(研究家)、塩にこだわりのある料理研究家を協会独自の基準で選出し、日本ソルトマイスター協会のインビテーション(招待状)に基づき、今後「塩」について情報発信、研究開発、講演などに協力して頂ける方を審査させて頂き、ソルトマイスターの上位認定資格である「プロフェッショナルソルトマイスター」を授与させて頂いております。
ソルトマイスター
プロフェッショナルソルトマイスターのもとで研鑽を積み、プロフェッショナルソルトマイスターの推薦状のあるプロの料理人の方、塩に関する研究者(研究家)、塩にこだわりのある料理研究家を日本ソルトマイスター協会独自の基準で選出または審査させて頂き、プロフェッショナルソルトマイスター同様、今後「塩」について情報発信、研究開発、講演などに協力して頂ける方を日本ソルトマイスター協会の「ソルトマイスター」に認定させて頂いております。また、ソルトベーシックスクラスを受講されている方で、特に塩に関する研究が素晴らしく、日本ソルトマイスター協会の承認を受けた方にも「ソルトマイスター」となっていただきます。
ソルトベーシッククラス
一般の方に広く塩についての知識をつけて頂く「きっかけ」として開設した「塩」に関する基本の「基礎科」クラスです。
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