山塩

2013.10.16

ソルトマイスター便り

明治時代に始まり、一時廃れていた山塩作り。製塩免許を持つ「鹿湯温泉 湯元

山塩館」が、スイス製の大釜で源泉を煮詰めて作られたという幻の味を復活させまし

た。

かつて国内博覧会に出品し絶賛を浴び、大正天皇ご成婚の折りには献上品にも選ば

れた逸品。標高750メートルの海から遠い信州産の「山塩」は、純白できめも細かく、

ニガリ分は海水の約十分の一と少ない、ミネラルたっぷりの純粋な味わいです。

商品の詳しい情報や販売などは

鹿塩温泉 湯元 山塩館     http://www.yamashio.com/

長野県下伊那群大鹿村鹿塩

0265-39-1010

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