味覚の一週間 「世界の巨匠との出会い」

2013.11.02

ソルトマイスター便り

10月22日、味覚の一週間「世界の巨匠との出会い」が服部栄養専門学校でおこなわれました。

当協会は協賛企業として「塩のテロワール&デギュスタシオン」のワークショップを行いました。
今回のイベントは、「世界の巨匠と未来のシェフ」の皆様に「日本」の素晴らしいお塩について知って頂く、本当に良い機会だったと思っております。
今後もさらに、「日本の素晴らしいお塩」の知識の普及とそのおいしさについて、
中立の立場にて認知してもらう活動を行って参りたいと思っております。

そして、今回のイベントにお塩のご提供をして頂いた協賛企業、協賛団体、協賛者
様です。ご支援、ご協賛、心より感謝申し上げます。
(順不同、敬称略)

★(株)のだむら(のだ塩)
★山田了作(伊達の旨塩)
★(株)奥能登塩田村(奥能登揚げ浜塩)
★海の精(株)(海の精あらしお、海の精ほししお)
★(株)青ヶ島製塩事業所(ひんぎゃの塩)
★九電産業(株)苓北そると工場(天草の塩)
★自然食品研究会(完全天日はやさき)
★(有)ソルト・ファーム(通詞島の釜焚き塩、通詞島の天日塩)
★塩作りのわ 渡辺忠(屋久島 永田の塩えん)
★(株)ヨロン島(ヨロン島の塩じねん)
★(株)なかはら(壱岐の塩)
★一の塩(株)(一の塩)
★宮崎サン・ソルト(株)(満潮の塩)
★(株)沖縄海塩研究所(粟国の塩)
★(株)パラダイスプラン(雪塩)
★(株)石垣の塩(石垣の塩)
★(株)最進の塩(最進の塩)
★大鹿村観光協会、山塩館(山塩)
★(株)美味と健康(わじまの海塩)
★(有)能登製塩(奥能登海水塩)
★(株)輪島製塩(輪島塩)
★ミネラル工房(白いダイヤ)
★(株)モクモクしお学舎
(しお学舎の塩、おにぎりがぐっと旨くなるお塩)
★(株)ぬちまーす(ぬちまーす)
★(株)白松(御浜塩焼塩、御浜塩セルドフレーク、御浜塩藻塩、
イタリア天日塩、ロレーヌ岩塩、ヒマラヤピンクロックソルト
長崎の花藻塩、ヒマラヤピンク岩塩)
★能登町海洋深層水対策室(能登の塩)
★(株)高洲江製塩所(浜比嘉塩)
★対馬市観光物産推進本部

ドミニクコルビ氏、ギョームゴメス氏、ゴンドランシェリエ氏と。

「世界の巨匠との出会い」のオープニング。