モクモクしお学舎

「しおの学び舎」

今となっては懐かしい木造校舎の板張りの廊下。
自然いっぱいの校庭。
そこにいた生徒達の声が聞こえてきそうなノスタルジックな学び舎。
そんな「しおの学び舎」は三重県尾鷲市にあります。
かつて賑わいのあ [...]

株式会社ぬちまーす　高安正勝　社長

「沖縄の海そのままに」　
ぬちまーすが誕生するまで

高安社長は琉球大学物理学科を卒業した後、航空会社に技師として入社して、働きながら「生命はどうやって生まれたのか」という生命物理の勉強を続けていました。
子供の頃から発 [...]

有限会社　能登製塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　　加藤典子

今回ご紹介するプロフェッショナル・ソルトマイスターは、
有限会社能登製塩　代表取締役の加藤典子社長です。
金沢市の食品開発研究所代表でもあったお父様の氷見　彰氏が郷土料理を研究する中で、
日本の伝統的調味料である醤油や味 [...]

有限会社　ソルト・ファーム　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　　　小出　史　

今回ご紹介するプロフェッショナル・ソルトマイスターは、
（有）ソルト・ファーム代表取締役　小出史さんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 [...]

GINZA Kansei 　坂田幹靖シェフ

GINZA  Kansei   　坂田幹靖シェフ
東京都中央区銀座にある、フランス料理店「GINZA  kansei」
フレンチをはじめて30年以上。

「食材と向かい合いおいしいお料理を作りお客様に喜んでいただくのが生 [...]

Le Musée　石井誠シェフ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
まずは、このアートをご覧いただこう。

この一皿を見た時、協会内の皆が息を飲んだ。
そして、二度、三度と無言で頷く。
感嘆・・そして・・興奮と感 [...]

株式会社　美味と健康　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　橋本三奈子

日本ソルトマイスター協会が認定する、記念すべき第一号のプロフェッショナル・ソルトマイスターは株式会社　美味と健康　代表取締役の橋本三奈子社長です。
それまで富士通株式会社に25年勤めていた経歴を持つ橋本さん。
お二人のお [...]