食塩について考える

木村 修一 

東北大学農学部名誉教授(栄養学)
昭和女子大学名誉教授
(独)理化学研究所客員主管研究員
加齢・栄養研究所所長
農学博士

食塩について考える

2013.05.24

健康への関心が高まり、食物がそれに大きく関わっている事が明らかになるにつれ
て、”何をどのように食べるか”ということが重要な課題になってきています。
こうした背景の中で、”これさえ食べ [...]